Zapečený fenykl

snadné
2 porce
70 min
od 2. kroku

I když na našich stolech není fenykl běžnou zeleninou, jeho přednosti znali a využívali už staří Řekové a Římané. Cenili si ho pro jeho kořenitou vůni, nasládlou chuť i léčivou sílu. Objevte ho i vy.

Jak připravit zapečený fenykl Fenykl pro zdraví i redukci váhy Výživové hodnoty

Na zapečený fenykl potřebujeme

Proteinová omeleta – příchuť ementál a sušená rajčata	27 g
Fenykl	250 g
Smetana na vaření	150 ml
Olivový olej	5 ml
Tvrdý sýr (45 % tuku)	20 g
Dýňová semínka	10 g
Slunečnicová semínka	10 g
Čerstvá petrželka	dle chuti
Čerstvá pažitka	dle chuti
Sůl	dle chuti
Pepř	dle chuti

Bude se vám hodit

27 g proteinové omelety je 1 sáček.
5 ml olivového oleje je zhruba 1 čajová lžička.

Na tento recept jsme použili:

tvrdý sýr – ementál, obsah tuku 45 %
smetanu na vaření, obsah tuku 12 %

Z uvedených surovin připravíme 2 porce zapečeného fenyklu.

Jak připravit zapečený fenykl

Omyjeme fenykl a nakrájíme ho na tenké plátky, poklademe do zapékací misky, kterou jsme vymazali olivovým olejem.
Ochutíme solí, pepřem a nasekanými bylinkami.
Směs na omeletu rozmícháme ve smetaně na vaření a zalijeme jí připravený fenykl.
Zapékací misku přikryjeme alobalem, vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C a pečeme asi 45 minut.
Mezitím si na sucho na pánvi opražíme dýňová a slunečnicová semínka.
Zapékací misku vyndáme a odstraníme alobal.
Fenykl posypeme nastrouhaným tvrdým sýrem a pečeme v odkryté misce dalších asi 10 minut, dokud sýr nezezlátne.
Při podávání posypeme opraženými semínky a ozdobíme nasekanými bylinkami.

Fenykl pro zdraví i redukci váhy

Jedná se o nízkoenergetickou potravinu, a proto ho mohou s chutí chroupat i ti, kteří bojují s nadváhou.
Díky relativně vysokému obsahu vitamínu C, draslíku a kyselině listové je vhodný pro podporu imunity.
Odvodňuje tělo a zbavuje střeva jedovatých látek.
Posiluje nervovou soustavu, zbavuje napětí a navozuje dobrou náladu.
Při rýmě a kašli odhleňuje.
Svědčí maminkám, které krátce po porodu ještě nemohou jíst kvůli nadýmání všechnu zeleninu. Fenykl, který působí proti nadýmání, mohou konzumovat jak syrový, tak i tepelně upravený.