Zeleninový salát s olivami a sýrem cottage

1. Salátovou okurku a papriku nakrájíme na kostičky a cherry rajčata rozkrojíme napůl.  
2. Přidáme napůl rozkrojené černé olivy a vše osolíme a opepříme. 
3. K zelenině přidáme 150 g sýru cottage a vše společně promícháme. 
4. Na závěr salát ozdobíme čerstvou bazalkou a můžeme podávat.

Cottage se řadí mezi čerstvé sýry. Je zdrojem kvalitních bílkovin, některých vitamínů a minerálních látek, přičemž nejcennější je obsah dobře využitelného vápníku. Díky svému složení má nízký glykemický index, dobře vás zasytí a je poměrně lehce stravitelný. 

Od ostatních sýrů odlišuje zejména nízkým obsahem tuku, což oceníte zejména tehdy, když si hlídáte hmotnost. 

Cottage obsahuje jen 4 až 6 g tuku ve 100 g, přitom vám dodá okolo 12 g kvalitních bílkovin.

Pro porovnání:

• 30% eidam obsahuje 15 g tuku
• 45% už 26 g tuku
• niva dokonce 32 g tuku
• ale i čerstvé sýry, jako jsou žervé nebo Lučina, obsahují tuku výrazně více než právě cottage. Žervé většinou kolem 20 g tuku a Lučina 26 g tuku na 100 g. 

Cottage se tedy řadí mezi vhodné zdroje bílkovin, se kterými zároveň nepřijmete nadbytek živočišných tuků a kalorií tak jako u většiny jiných sýrů.  

Cottage obsahuje okolo 2 až 4 g sacharidů, zejména mléčného cukru – laktózy. Pokud trpíte laktózovou intolerancí, nemusíte se cottage vzdávat a sáhněte po bezlaktózovém výrobku.