Dýňová polévka s kokosovým mlékem a semínky

Recept na dýňovou polévku s kokosovým mlékem a semínky

velmi snadné
1 porce
15 min
od 2. kroku

Dýňová polévka je stálicí podzimního jídelníčku. Její příprava je opravdu snadná a můžete ji různě obměňovat. Zkuste ji podle nás – s kokosovým mlékem a dýňovými semínky.

Jak připravit dýňovou polévku s kokosovým mlékem Předpečte si dýni v troubě Výživové hodnoty

Na dýňovou polévku s kokosovým mlékem potřebujeme

Proteinová polévka – dýňová (7 porcí)	27 g
Dýně hokaido	50 g
Česnek	3 g
Kokosové mléko	30 ml
Olivový olej	5 ml
Dýňová semínka	15 g
Voda	200 ml
Bobkový list	1 ks
Čerstvá petrželka	podle chuti

Nechcete vážit?

27 g proteinové dýňové polévky = 1 sáček
3 g česneku = 1 menší stroužek
5 ml olivového oleje = 1 čajová lžička

Jak připravit dýňovou polévku s kokosovým mlékem

Dýni hokaido zbavíme semínek, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
Na lžičce olivového oleje ji krátce opečeme, přidáme nasekaný česnek, zalijeme vodou a přidáme bobkový list.
Polévku přivedeme k varu a vaříme, dokud dýně nezměkne.
Jakmile je dýně měkká, vyjmeme bobkový list.
Dýňovou polévku necháme trochu zchladnout (vodu nevyléváme).
Do vody k uvařené dýni přidáme obsah sáčku na proteinovou dýňovou polévku, kokosové mléko a důkladně vše rozmixujeme.
Dýňová semínka krátce na sucho opražíme.
Hotovou polévku zdobíme opraženými dýňovými semínky a nasekanou petrželovou natí.

Předpečte si dýni v troubě

Dýně v troubě zkaramelizuje, získá ideální aroma a vynikající chuť.

Postup je jednoduchý:

Do zapékací misky vložíme oloupanou a očištěnou dýni.
Přidáme kardamon, koriandr, lžíci dýňového oleje a osolíme.
Takto připravenou dýni vložíme do trouby a pečeme na 180 °C po dobu 40–50 minut.
Po upečení dýni přidáme na pánev k česneku a pokračujeme již dle klasického postupu přípravy.