Brokolicové muffiny

Name: Recept na brokolicové muffiny
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mezinárodní
Ingredients: 27 g Proteinová omeleta – příchuť ementál a sušená rajčata; 200 g Brokolice; 10 g Cibulka jarní; 3 g Česnek; 20 ml Olivový olej; 100 g Mozzarella; dle chuti Sůl; dle chuti Pepř; 150 ml Voda

16 hodnocení

snadné
2 porce
45 min
od 2. kroku

Muffiny nemusí být nutně sladké. Zkuste si malé bochánky připravit z brokolice – nutriční bomby plné vitamínů a minerálů – a dopřejte si k obědu nebo večeři výtečné slané muffiny.

Jak připravit brokolicové muffiny Blahodárné účinky brokolice Brokolicové muffiny jsou bez lepku Výživové hodnoty

Na brokolicové muffiny potřebujeme

Proteinová omeleta – příchuť ementál a sušená rajčata	27 g
Brokolice	200 g
Cibulka jarní	10 g
Česnek	3 g
Olivový olej	20 ml
Mozzarella	100 g
Sůl	dle chuti
Pepř	dle chuti
Voda	150 ml

Bude se vám hodit

Z uvedených surovin vytvoříme 2 porce brokolicových muffinů.

27 g proteinové omelety je 1 kus (sáček).
3 g česneku je 1 menší stroužek.
20 ml olivového oleje jsou zhruba 2 polévkové lžíce.

Jak připravit brokolicové muffiny

Brokolici nakrájíme na malé kousky, jarní cibulku na kolečka, mozzarellu nastrouháme na hrubém struhadle.
Na lžíci olivového oleje (10 ml) zpěníme nakrájenou jarní cibulku, přidáme brokolici a zlehka orestujeme.
Osolíme, opepříme a podlijeme 50 ml vody.
Jakmile se voda odpaří, přidáme prolisovaný stroužek česneku, zamícháme a ostavíme.
Směs na proteinovou omeletu rozmícháme ve 100 ml vody a necháme chvilku odstát.
Formu na muffiny vymažeme olejem (použijeme zbylou lžíci oleje), naplníme brokolicovou směsí, zalijeme rozmíchanou směsí na omeletu a každý muffin posypeme nastrouhanou mozzarellou.
Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 20 min.;
Jakmile se sýr zapeče a zezlátne, muffiny vyndáme.

Blahodárné účinky brokolice

Brokolice pro zdraví

Obsahuje velké množství vitamínu C (přes 100 mg na 100 gramů, což je více než 150 % doporučené denní dávky, a proto je její konzumace dobrou prevencí před nachlazením a chřipkou), dále betakaroten, velké množství vitamínů skupiny B, dále vitamín E a kyselinu listovou. Právě pro velký obsah kyseliny listové se doporučuje její konzumace těhotným ženám. Kromě toho brokolice obsahuje minerální látky draslík, vápník, železo, hořčík a selen.

Brokolice v boji s nadváhou

Obsahuje až 90 % vody a velmi málo sacharidů. Právě pro svůj vysoký obsah vody je brokolice dobrým čisticím prostředkem pro tělo a může nám také pomoci při redukci nadváhy. Přesto má vysokou nutriční hodnotu. Pokud držíme dietu, konzumací brokolice zabráníme tomu, že bude naše tělo postrádat životně důležité látky, jako jsou výše zmíněné vitamíny a minerály.