3 osvědčené recepty do vaší odlehčené kuchyně

Pečený losos s cuketou a jogurtovým dipem

• 1 porce
• 10 minut
• od 2. kroku ketodiety

Budeme potřebovat:

• lososa 100 g
• cuketu 100 g
• řecký jogurt 50 g
• olivový olej 2 polévkové lžíce
• citronovou šťávu 1 polévková lžíce
• čerstvý kopr dle chuti
• sůl dle chuti
• pepř dle chuti

Jak na to:

Cuketu nakrájíme na kolečka. Filet z lososa osolíme, opepříme a zakápneme citronem. Na plech vyložený pečicím papírem položíme rybu a plátky cukety, které osolíme, opepříme a potřeme olivovým olejem. Vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme 20 – 30 minut.

Mezitím si připravíme jogurtový dip. Kopr nasekáme na jemno a přidáme do připraveného jogurtu. Osolíme, opepříme a zakápneme citronovou šťávou. Vše důkladně promícháme.

Jogurtový dip servírujeme společně s lososem a cuketou. Ozdobit můžeme snítkou kopru a plátkem citronu.

Proč by neměl losos chybět ani na vašem talíři

“Losos je jedním z nejlepších zdrojů omega 3 mastných kyselin, které mají mnoho pozitivních účinků na naše zdraví. Například zmírňují záněty, snižují krevní tlak a mají velmi dobrý vliv na náš kardiovaskulární systém. U lososa je důležitá jeho kvalita, původ a chov. Například losos z volného chovu bude chuťově i nutričně kvalitnější než losos, který se chová na farmách,” říká výživový poradce Jiří Skála.

Zapečená brokolice s vejcem

• 1 porce
• 30 minut
• od 2. kroku ketodiety

Budeme potřebovat:

• brokolici 150 g
• vejce 2 ks
• parmezán 25 g
• sezamové semínko 5 g
• olivový olej 5 ml
• muškátový oříšek 2 g
• sůl dle chuti
• pepř dle chuti

Jak na to:

Umytou brokolici vložíme do vroucí vody a vaříme do poloměkka. Vodu slijeme a brokolici odstavíme.

Rozklepneme vejce, které osolíme, opepříme a přidáme do něj nastrouhaný parmezán a muškátový oříšek. Celou směs promícháme.

Zapékací mísu vymažeme olivovým olejem a vysypeme sezamovým semínkem. Brokolici pokrájíme na menší kousky a vložíme do zapékací mísy. Zalijeme směsí z vajec a parmezánu. Zapékáme 20 minut při teplotě 200 °C dozlatova.

Vejce coby superpotravina

• Jsou vydatným zdrojem bílkovin.
• Žloutek je bohatý na vitamíny rozpustné v tucích, tedy A, D, E a K.
• Obsahují vitamín D, který napomáhá chránit imunitní systém a bojovat proti různým virům a bakteriím.
• Lecitin ve vajíčkách zlepšuje paměť a koncentraci.
• Bioaktivní látka cholin udržuje správnou činnost nervové soustavy i ve vyšším věku.

Pražma a salát s avokádem

• 1 porce
• 30 minut
• od 2. kroku ketodiety

Budeme potřebovat:

• pražmu královskou 100 g
• avokádo 50 g
• salátovou okurku 100 g
• polníček 50 g
• ředkvičky 100 g
• olivový olej 10 ml
• balsamico 5 ml
• citronovou šťávu 10 ml
• sůl dle chuti
• tymián dle chuti

Jak na to:

Pražmu očistíme, omyjeme a osušíme. Potřeme ji olivovým olejem a dovnitř vložíme pár větviček tymiánu. Rybu přemístíme na pečicí papír a osolíme. Vložíme na cca 25 minut do trouby předehřáté na 180 °C.

Oloupané avokádo nakrájíme na kostičky a pokapeme ho citronovou šťávou, aby nezhnědlo. Přídáme nakrájené ředkvičky, okurku a polníček. Z olivového oleje, citronové šťávy a balsamica připravíme dresink, který přidáme do salátu, a vše společně promícháme.

Pečenou pražmu podáváme společně s avokádovým salátem.

Avokádo! Skvělý zdroj zdravých tuků, vitamínů a minerálních látek

“Avokádo obsahuje mnoho tuků prospěšných pro naše zdraví. Až 60 % z nich tvoří mononenasycené mastné kyseliny (MUFA). Ty mají mimo jiné protizánětlivý efekt a snižují hladinu celkového a LDL cholesterolu v krvi. V avokádu je také množství vitamínů (B6, B9, C a K) a minerálních látek, především draslíku, který napomáhá správnému fungování srdce a zdraví kostí,” popisuje benefity tohoto ovoce výživový poradce Jiří Skála.

Jak vidíte, keto vaření není v žádném případě stereotyp. Sledujte náš blog a těšte se na další zajímavé recepty.